आपके स्वास्थ्य का ख्याल रखेगी ये “काली आंख” वाली दाल
आपके स्वास्थ्य का ख्याल रखेगी ये “काली आंख” वाली दाल
‘लोबिया’ को अंग्रेजी में काउपीज़ कहा जाता है। इसे ‘काली आंखों वाले मटर’ के नाम से भी जाना जाता है, ये आकार में अंडाकार होते हैं, जिनमें से प्रत्येक पर एक काली आंख होती है। इसमें अत्यधिक पोषक तत्वों के साथ ही विटामिन भी पाई जाती है। पहाड़ी लोबिया के कई लाभ हैं। अगर आपको यह दाल पसंद नहीं है, तो इसके बारे में पढ़कर आप इसके शौकीन जरूर बन जाएंगे।
लोबिया के लाभ
कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण में मददगार
रिसर्च के अनुसार लोबिया हमारे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम रख सकता है। यह घुलनशील आहार फाइबर और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो हमारे रक्त के प्लाज्मा में मौजूद खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है। इनमें फाइटोस्टेरॉल नामक स्टेरॉयड यौगिक भी होते हैं। ये हमारे शरीर में कोलेस्ट्रॉल के मानक स्तर को बनाए रखने में बहुत प्रभावी हैं
ब्लड लिपिड प्रोफाइल में सुधार
लोबिया का ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कई अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में काफी कम होता है। कई शोधों ने साबित किया है कि कम ग्लाइसेमिक-इंडेक्स-डाइट हमारे ब्लड लिपिड प्रोफाइल के लिए बेहद फायदेमंद है। इसलिए, यह लिपिड प्रोफाइल को सुधारने में बहुत सहायक है।
फ्री रेडिकल्स को दूर कर सकता है
लोबिया, विशेष रूप से मलाईदार सफेद, हल्के भूरे, काले और लाल वाले, एंटीऑक्सिडेंट एजेंटों – विटामिन ए और विटामिन सी से भरे होते हैं। इसलिए, इन बीन्स का सेवन हानिकारक मुक्त कणों से छुटकारा पाने में मदद कर सकता है, जो अंततः कैंसर के विकास को रोक सकता है।
रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित कर सकता है
घुलनशील फाइबर में उच्च होने के कारण, लोबिया मधुमेह की स्थिति के लिए एक बेहतरीन उपाय के रूप में काम करता है। शोध बताते हैं कि लोबिया ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने और मधुमेह के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है
हृदय संबंधी रोग में कारगर
लोबिया में मौजूद द्वितीयक मेटाबोलाइट्स फ्लेवोनोइड्स विभिन्न हृदय संबंधी समस्याओं के इलाज में प्रभावी हो सकते हैं। अपने नियमित आहार में लोबिया को शामिल करके, आप कई हृदय रोगों के विकास के जोखिमों को आसानी से कम कर सकते हैं
घातक बीमारियों को दूर रखे
लोबिया में पाया जाने वाला एक और अच्छा घटक लिग्निन है। यह मूल रूप से फाइटोएस्ट्रोजेन का एक समूह है जो कई घातक बीमारियों जैसे कुछ विशिष्ट प्रकार के कैंसर, स्ट्रोक, उच्च रक्तचाप, ऑस्टियोपोरोसिस आदि को दूर रखता है ।
पेट की समस्या का इलाज
बहुत कम खाद्य पदार्थ तिल्ली, पेट और अग्न्याशय से संबंधित समस्याओं में लोबिया जितने कारगर साबित होते हैं। वे इन अंगों को ठीक से टोन कर सकते हैं और उनके कार्यों को सुविधाजनक बना सकते हैं। इसके अलावा, ये फलियाँ आपके शरीर में आंत के काम को शांत कर सकती हैं।
पेशाब और आंत्र संबंधी स्थितियों में प्रभावी
बेचौनी या रुकावट जैसी पेशाब संबंधी समस्याओं को दूर करने में लोबिया उपयोगी हो सकता है। नियमित रूप से लोबिया खाने से ल्यूकोरिया या असामान्य योनि स्राव को भी नियंत्रित किया जा सकता है।
वजन घटाने के लिए अच्छा
अन्य फलियों की तरह लोबिया भी लो-फैट और लो-कैलोरी फूड है, जो वजन घटाने के लिए बेहद फायदेमंद है। सब्जी में सोडियम की मात्रा भी बहुत कम होती है। इसके अलावा, लोबिया बिल्कुल कोलेस्ट्रॉल मुक्त होते हैं। ये सभी आइटम अधिक वजन वाले लोगों के लिए अतिरिक्त वजन कम करने और पतला होने के लिए एक महान पौष्टिक विकल्प बनाते हैं।
एजिंग से बचत
जैसा कि पहले बताया गया है, लोबिया एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। इनमें विटामिन ए और विटामिन सी होता है, जो हमारी त्वचा के लिए दो सबसे फायदेमंद तत्व हैं। ये दोनों हमारी त्वचा की कोशिकाओं को फ्री रेडिकल्स से क्षतिग्रस्त होने से बचा सकते हैं। वे हमारी त्वचा की मरम्मत कर सकते हैं और तदनुसार इसे फिर से जीवंत कर सकते हैं। लोबिया के एंटी-ऑक्सीडेटिव गुण उम्र बढ़ने के विभिन्न लक्षणों जैसे झुर्रियां, दाग-धब्बे आदि को भी दूर करते हैं।
बालों की सेहत बनाए लोबिया
एंटीऑक्सीडेंट का बेहतरीन स्रोत होने के कारण लोबिया बालों के लिए भी काफी असरदार है। बालों के स्वास्थ्य को बनाए रखने से लेकर उन्हें चमकदार बनाने तक, ये छोटी-छोटी फलियाँ लगभग हर काम कर सकती हैं। अगर आप बार-बार बाल झड़ने की समस्या से जूझ रहे हैं, तो लोबिया का सेवन बढ़ाकर इससे लड़ने में काफी मदद मिल सकती है।
